Durante la semana, las personas vamos a desayunar, comer, merendar o cenar
fuera de casa por fiestas, cumpleaños o simplemente por salir de la rutina....
Los celiacos en este sentido lo tienen más complicado...
Algunas personas piensan que por ser celiacas no pueden comer fuera de
casa. Y eso no es cierto. Los celiacos pueden (y deben) comer fuera de casa,
compartir una cena con amigos, viajar y conocer nuevos restaurantes…
Los restaurantes que tienen acuerdos de colaboración con alguna
asociación de celiacos son una buena opción porque los platos estarán
identificados, el personal de cocina y mesa estará informados, y además
estaréis más cómodos al no tener que explicar que somos celiacos y lo que
podemos o no comer.
Debéis tener cuidado con algunos restaurantes que identifican platos
como aptos para celiacos, pero que al no haber recibido la información adecuada
cometen errores de contaminación cruzada o en la elección de los productos.
Siempre que tengamos dudas tenemos que preguntar, y si siguen las dudas
no arriesgarse. Suele ser recomendable llamar antes de elegir el restaurante.
Desconfiar de aquellos restaurantes que piensan ser aptos para celiacos porque
tienen simplemente pan sin gluten.
Nunca debe dar vergüenza preguntar al camarero y si es posible que se
lo consulte al cocinero. No se trata de ser histéricos, exagerar o ser pesados,
preguntar sobre los platos concretos que se ha elegido, no preguntar sobre
todos los platos.
Siempre debéis ser educados y comprensivos, tener en cuenta que la
enfermedad celiaca la tenéis vosotros y no todas las personas la conocen.
Pensar que si sois capaces de concienciar un restaurante estaréis facilitándole
la visita a otro celiaco, al contrario, si trasmitís al restaurante la idea de
que dar de comer a un celiaco es muy complicado, el próximo lo tendrá bastante
difícil.
Por todo ello hemos decidido mi pareja y yo que iremos siempre que
podamos a un restaurante y os iré poniendo un post dedicado con sus pros y
contras. Así iremos informando a todos los celiacos de donde no hay peligro.
Espero toda vuestra ayuda también, irme dejando comentarios de vuestros
restaurantes.
